Buona tavola Tricolore(ボナタボラトリコローレ)岐阜県大垣市のイタリアンレストランです。オードブルなどのテイクアウト、自然派ワインもあります。

ボナ タボラ トリコローレ

トリコローレイラスト

ワイン商 アンベロさま 出張シェフ

ひとつ夢が叶った。
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この話をするとすごく長くなるので割愛しますが、
数年前までワインが好きじゃありませんでした。
自然派ワインに出会い衝撃を受け、ワインが大好きになり
そして
自分の周りのタイミング(3.11をきっかけに食や暮らしを見つめはじめました)もあり大げさじゃなく、価値観・人生観が変わりました。
食材に対する想いが変わり調理方法も変わり、数年前とは全く違う料理を作れる様になりました。
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そんな中、南アフリカの生産者 ヨハンとヤルゲンが来日しひとつのイベントで出張シェフをさせて頂く事になりました。
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生産者さんに感謝を伝え、僕の料理を食べてもらう事が出来ました。
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ここまで引っ張って来てくれたまさちゃん
いつも刺激をくれてこのイベント繋げてくれたひでちゃん
いつも援護射撃してくれる最強の嫁はじめ家族
そしていつも応援して頂けるみなさま
ありがとう!!
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あかん。もっともっと美味しい物作れるようがんばろ!
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トリッパとグレープフルーツの冷製サラダが人気でした!
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