Buona tavola Tricolore(ボナタボラトリコローレ)

Buona tavola Tricolore(ボナタボラトリコローレ)

送別会H28

 

【歓送迎会ご予約承ります!】

あらま。気付けば2月も20日過ぎましたね〜。早いなー。

 

もうすぐ春と言う事で、歓送迎会のお問い合わせをちょいちょい頂いてます。

 

家族ぐるみで本当に仲良くしている友人もこの春転勤で関東の方に引っ越しちゃいます。

ものすごく寂しかったんですが、 「離れても友達は友達だよ」って言ってもらえてすごく嬉しかったな〜。

 

大切な人との送別会。どうせなら楽しい会をトリコローレでいかがですか??

・4100円(税込み)

前菜+切り立て生ハムサラダ+おまかせパスタ+メイン料理 など、計6,7皿 120分フリードリンク付き ・少人数貸切可。ご相談ください。(利用時間2時間半)

・旧大垣市内。近辺地区。貸切の方のみ送迎承ります(1カ所)

・マイク、プロジェクター貸出しします。  ス

テージもご用意できますので、余興にいかがですか? ・別途、お花・ケーキ等手配できます。

今年はテイクアウト強化年間

【フライング告知!テイクアウト強化年間!!】

美味しいを身近にスローフードなファストフードをコンセプトにテイクアウトにも力を入れています。

簡単に言うと
目指せ!コンビニ!目指せ!ファストフード!的
おいしいやつ!
手間ひまかけて作られた素材、調味料。手間ひまかけて作って料理をできるだけ身近に!って感じです。

昨年テイクアウトのグランドメニューを作成しました!
http://b-t-tricolore.com/takeout/
できるだけ、作りたてを召し上がって頂きたいので時間に合わせてご用意してますが、注文が混み合った時などはそうもいきません。
お家でも出来るだけ、熱々でトリコローレの味を!
と言う事で

・もうすぐグラタン,ラザニアメニューが出来ます。(本当は冬本番のもう少し前にご用意したかったんですが。。)
・お家で温め直し(湯煎)で熱々のお料理をいくつかメニューにしたいです。
(パスタのソース各種、鶏のトマト煮込み、牛ほほの赤ワイン煮込み等)

に今年は力を入れて行きます!目指せ地方発送!も視野にいれてます。(それが出来る様に許可もとりました!)

そして!嫁作のスペルト小麦のグラノーラも商品化したいと思ってます!

ノビノヴィーノ 自然派ワインのイベントやります

ノビノヴィーノH28.3

 

のびのびとヴィーノ(ワインとか)を楽しむイベント、ノビノヴィーノでお出しするワインはいわゆる自然派ワイン、ヴァンナチュールと呼ばれるワインです。
簡単に言うと葡萄本来の力で出来たワインです。(簡単過ぎてすみません。自分なりにいろいろ本読んだりして分かったつもりでいますが、生産に携わってない僕が多くを語りすぎると返って嘘くさくなる気がしていつも簡単に説明してます。)
実は元々ワインが好きではありませんでした!笑 濃くて渋くて、ごくっと勢いつけなきゃ飲めくて、しかも決まって次の日超二日酔い。っていう。
そんなある日、自然派ワインに出会いました。 こりゃまあ衝撃的な美味しさ。 するする飲める。身体の先まで沁み渡る。飲む度ため息でちゃう。 それからと言うものもうどっぷり魅了されました。 そんなワインを気軽にためして頂きたい!というイベントです。
テイスティング価格でALL300円。 昨年3回開催しましたが平均30種類弱空いてます! ワイン好きなあなたも。ワインはちょっと・・ってあなたもぜひぜひ!
いつでもどこでも何回も書いてますが 子どもに夢を与えたいです。
僕が子どもの頃町内の祭りで、大人がみんな日本酒飲んで酔っぱらってカラオケして、大人ずるいって思ってました。笑 楽しく酔っぱらって、子ども達に「早く大人になりたいー!」って思わせましょう! と言う事で、今回ももちろんお子様連れ大歓迎です!
2016/03/13/Sun 18:00〜22:00
Charge ¥1000(NOT CURRYさんとトリコのおつまみ付き)
トリコローレ(Buona tavola Tricolore)
大垣市久瀬川町2-40
そして!ワインはもちろん自然派ワイン テイスティング価格ALL300円 ご存知!水谷酒店ワインアドバイザーまさちゃんセレクトです! もちろん。ビールもあります。オーガニックジュースもあります。ワインはちょっとって方にも ぜひ遊びにくてほしいな〜。お酒がダメな人。食事を楽しむだけでもOK!お子様連れもOKです!
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トリコローレのこだわり

【美味しいを身近に スローフードなファストフード】
をコンセプトにしている理由。

トリコローレは昨年の11月に10年を迎えました。
設立当初はこのようなコンセプトはありませんでした。

数年前、本当の意味で「食」について知るきっかけが出来、それ以来自分なりに調べ、夫婦で話し合い、家族会議を繰り返し今に至ります。

嫌な言葉ばかり並べると
「食の危険」「社会の危険」「無知の危険」きりがありませんが、危険が一杯です。
1つの議題に対して賛成の意見があれば、反対の意見ももちろんあります。
僕が愛する自然派ワインも、ワインが好きでも聞いただけでアンチの方もいらっしゃいます。

何が正解なのでしょうか。お店にはそれぞれ色があり、成り立っている以上そのお店にとってそれは正解なのかもしれません。

ここ数年でトリコローレが実際に変わった物は以下の通りです。
・野菜のほとんどは海津市の無農薬、循環農法の岡田農園さん
・ワインは全て自然派ワイン
・魚は富山県氷見湾直送
・鶏肉は、養老ミートさんからアグリフーズの無投薬若鶏
・豚肉は、藤井ファームさんの無投薬あんしん豚
・牛肉は、飛騨牛
・塩は、イタリア産天日塩
・オリーブオイルは、手摘みの低温圧搾
・牛乳は、池田町新鮮な原乳のみこだわりの殺菌方法の牛乳
・甘味料は、てんさい糖・はちみつ
・米は、海津市ファームズさんの減農薬のハツシモ
などなど。

これらはトリコローレにとって自慢の食材、調味料です。
魂こもった食材。僕も魂こめて料理したいと思います。

安心・安全なんて言わなくていい、そういう事は最低限な「食」の意識を広げていけたらなと思っています。

最近知り合った方など、みなさん驚きますが、僕はもともと大がつく程ジャンキーでした。カップラーメンもファストフードも大好きでしたよ。タバコも吸ってましたし。
だから、何が自分にあっているかよく分かります。
うちのお店もまだまだ40点ぐらいです。
たまに飲みに行った帰りにラーメンだってたべます。
頭でっかちにならず、揚げ足とらず少しずつ自分に合わせてがいいと思います。

毎日すこずる元気っす!!

Buona tavola Tricolore(ボナタボラトリコローレ)
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