Buona tavola Tricolore（ボナタボラトリコローレ）

ランチ	11:00-13:00	ディナー	18:00-21:00
日曜日	11:00-14:00 夜予約のみ	定休日	月・第２火曜

buona_tavola_tricolore

明日22日（水）
勝手ながら臨時休業させて頂きます。
よろしくお願いします。

昨日のお休みは、
ランチ、フチテイさん
ディナー、オグテイさん
と言う盆と正月が一気に来た！みたいな贅沢な食事をしてしまいました。
ホンキで美味し過ぎてどうにかなりそうでした！

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18から20まで冬季休暇頂きました。
本日通常営業です。
21（水）臨時休業頂きます。
25（土）夜貸切です。

子供から教わる事は沢山ありますね。
子供は遊ぶ時は全身全細胞を使って遊びますね。
これってなかなか大人になると真似出来ない。この感覚ずっと持ってて欲しいな〜。 #名古屋 #岐阜 #大垣 #大垣ランチ #大垣ディナー #大垣グルメ #大垣イタリアン #トリコローレ #buonatavolatricolore #自然派ごはん #無添加ごはん #オーガニック #テイクアウト #お弁当 #オードブル #ホームパーティー #ケータリング #出張シェフ #自然派ワイン #ヴァンナチュール #無農薬野菜

石川・富山レベル高い！備忘録。ま

石川・富山レベル高い！備忘録。

まずは、4月のケータリング先の石川県森林公園へ。
素敵なロケーション。（写真はないです。）
ここにウエディングイノベーションさんの魔法のデコレーションで夢の様な空間になります。
トリコローレは、お料理でエッセンスを！

次は、当店のお魚をいつもお願いしてる角安さんへ。
南アに行った時もそうですけど、「人に会う」って大事ですね。

お昼は氷見の市場にある食堂で海鮮丼を。
サワラのタタキ美味しかったな〜。海岸へ。
大阪から来たと言う85歳のおばあさまが
ここの海に足つけに来たんや〜って素足で海に入って行かれました。謎笑

夜は富山駅前で80年続くと言う居酒屋さんへ。
いや〜。ただただ美味しい。
しめ鯖の美味しさ。涙出そうでした。

あ。
朝食用にパン屋さん寄りました。
どう考えても旨そうな断面でビビりました。

深夜こっそり抜け出し
ナチュラルワインバーへ。東京のオルガンさんで働いてたと言う店主。ワインもさる事ながら接客が柔らかく感動です。

富山駅にも寄りましたが
ご飯屋さんもお土産屋さんも地元の物に溢れてて（チェーン店めっちゃ少ない！）めっちゃ楽しい！

語彙力が全くない文章ですが、笑
かなり刺激的な旅になりました！

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. 明日1/18（土）から20（月）まで冬季

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明日1/18（土）から20（月）まで冬季休暇頂きます。
オードブル・お弁当もお休みです。
また、22（水）も終日臨時休業頂きます。

18.19は、家族で石川・富山へ行ってきます。
トリコローレの鮮魚は富山県氷見市から直送して頂いてます。
いつも電話でやりとりしてますが、現地視察は初めてです。
富山駅前で80年続く居酒屋やナチュラルワインバーなども行く予定です。
楽しみ楽しみ。

仕事もプライベートも「食」の事ばっか考えてます〜！ #名古屋 #岐阜 #大垣 #大垣ランチ #大垣ディナー #大垣グルメ #大垣イタリアン #トリコローレ #buonatavolatricolore #自然派ごはん #無添加ごはん #オーガニック #テイクアウト #お弁当 #オードブル #ホームパーティー #ケータリング #出張シェフ #自然派ワイン #ヴァンナチュール #無農薬野菜

自分が子供の頃
身体の話は、タブーでした。

女性の身体。男性の身体。
保健の授業でやったんかな〜。生理の事って全く理解してなくて
どういう事で、どういう状態か全然わからなかった。
言い方悪すぎるけど、汚いと言うかこわいと言うか。
デートの日に彼女がその日だと、がっかりする日だった。

子供をつくること。
子供を産むこと。もそう。
特にもっと男性は理解しないといけないと思う。

小学生3年生から
漫画生理ちゃんを課題図書にした方がいいと思う。まずは。

今夜
うちは赤飯だそうです🎉

三女ちとせ（2年生）が駐車場にアゲ

三女ちとせ（2年生）が
駐車場にアゲハ蝶死んどる。。って、めちゃくちゃ元気なくなって。
仕込みはとりあえず置いといて

抱きしめて。色々話聞いて。
色々話して。

全然元気戻らんくて。
更にもっと話して。

やっと納得してくれて土に還そうって近づいたら
ゴミやった。

この時間どうやったら返ってくるかな〜。

. 昨日頂いたみつばち食堂さんの豚カ

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昨日頂いたみつばち食堂さんの豚カツが、次元を超える旨さで創作意欲がめちゃくちゃ上がってます。

マルイチさんで頂いたショコラが濃厚で上品で創作意欲がめちゃくちゃ上がってます。

柳ヶ瀬コーヒーカウンターで、ご用意する物の打ち合わせにパンシノンさんで試作。色んなパターンのパンの提案に創作意欲がめっちゃくちゃ上がってます。

三ケ月バルさんの
サラダ、カレー、オリジナルカクテルを頂いて
この人めちゃくちゃお酒とご飯好きなんだな！ってのが伝わってきて
めちゃくちゃ創作意欲が上がってます。

みんなすげーな〜。今週は
15〜17の3日間の営業となります。
18〜20は、冬季休暇頂きます。

三女（7歳）が最近いつも
「君の運命の人は僕じゃない」ってのを
大声よりシャウト気味でお風呂で歌ってます。

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. ゴルゴンゾーラのパスタ好きなんで

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ゴルゴンゾーラのパスタ好きなんですよね〜。明日1/13（月）14（火）は、第2週のため連休頂きます。
13日は子供たちと、「デザインあ展」に行ってきます〜！
また、18（土）から20（月）まで冬季休暇頂きます。

成人の日ですね。
20歳は20年ほど前です。
20歳になり、「はい！これから大人〜！」って言われてもなんかピンと来ず不安で一杯だった様な気がするな〜。
そんな事言うと夢がないかもしれませんが
正直、もうすぐ40の僕も全く「安定した生活」ってのは確定されてません。

ただね。
語弊はありますが「なんとなく生きても大丈夫だよ〜。」と伝えたいな。

やりたい事ガムシャラにやっていこう！
僕もこれからもそうする！

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小学生の通学路の交差点で危ない所がありまして。

学校から1番近い所なので小学生も多く集まる場所です。
登校時間は通勤時間、交通量もピークです。
しかしこの信号は右折信号がなく、旗当番の時いつも危ないって思ってました。

うちの子が入学してからなので5年。ずーーーっと先生やPTA会長さんに相談して、色々掛け合ってもらいましたが、なかなか進展しませんでした。
が、この度右折信号が設置されました！
（設置されたのも事故が続いた事があったのがきっかけなんですけど、この事故生徒が巻き込まれなくてホント良かった！）思い返すと、30年以上前僕が小学生の時から当たり前ですがこの信号あるんですけど、子供の頃は自分は危ないって思った事なかった。
当時の方が交通量あったはずなのに。
しかしながら当然危ない場所で
それは毎朝旗当番の大人に守られていたからだと思う。

子供は大人が守る物。

信号ひとつ設置するのに、色んな絡みがあってすぐに出来ない事はわかった。

でも子供は大人が守る物。

この横断歩道は、僕が旗当番の場所だから知ってるだけで
他にも危険な場所って多いんやろうな〜。
不審者情報も多いし。

大人が子供を守るために
まずはやっぱり地域の人たちと仲良くしなあかんな〜って強く思います。

みんなで助け合おう！

. 2/23（日）
Yanagase COFFEE COUNTER
に、フード部門で出店させて頂きます〜。それに向けて試作！試作！
加茂郡　あんしん豚　を黒ビールとシナモンとオレンジで煮込んで
垂井町　慈鶏園　の卵をエスプレッソに漬けて
海津　岡田農園　の紫の白菜をピクルスにして

さてさてどうなる事やら！楽しみです〜！ #名古屋 #岐阜 #大垣 #大垣ランチ #大垣ディナー #大垣グルメ #大垣イタリアン #トリコローレ #buonatavolatricolore #自然派ごはん #無添加ごはん #オーガニック #テイクアウト #お弁当 #オードブル #ホームパーティー #ケータリング #出張シェフ #自然派ワイン #ヴァンナチュール #無農薬野菜　#yanagasecoffeecounter

年末年始の浮遊感も過ぎ
正月休み明け仕事始めの気怠い感じも過ぎ
「日常」が戻ってきた感覚ですね。

日常。
なんて幸せなんや。

高校の時とか一生正月がいいと思ってたけど
日常ほど幸せな事はないな〜と思う今日この頃。

インスタなどSNSには、
お洒落な写真を1枚と短く気の利いた文字の
THEお洒落な人のSNSにしたいなって思った事もありましたが、僕らしくないと思って辞めました。

今年40歳になる年です。（早生まれなので実際は違うけど、その学年です。）
人生80年（今は人生100年なのかな）
折り返しの年という事です。
レコードで言えば裏返してB面。
フルコースで言えばアンティパスト、プリモからのセコンドです。
そう。メインに突入という事です。

いつもそう何も考えずSNSに書いてたまに落とし所が分からなくなります。
今もそうなんやけど。笑

なんやかんやありますが
自分らしく生きたいという事です。

トリコローレ通常営業。ランチもディナーもお弁当もご予約承ります。

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@tabjapan さんのzineうちに置いてます〜。 zineっていいな〜。若い頃色んなzine見まくってた。
やっぱり紙媒体が好き！

先日の飲み会。最強に楽しかった！

先日の飲み会。

最強に楽しかった！
いやー。
最強に楽しかった！
2回言ってまうぐらい楽しかった。

この歳になっても仲間って増えるんやな〜。
ありがたい！またやろ！

1/7（火）ケータリングのため終日お休み
8（水）振替休日
12（日）ディナー貸切
13（月）14（火）第2週のため連休
18（土）19（日）臨時休業

よろしくお願いします。
1.2月は、現時点で比較的落ち着いてますので
フットワーク軽く対応できると思います。
少人数の出張シェフ・貸切もお気軽にご相談ください〜！ #名古屋 #岐阜 #大垣 #大垣ランチ #大垣ディナー #大垣グルメ #大垣イタリアン #トリコローレ #buonatavolatricolore #自然派ごはん #無添加ごはん #オーガニック #テイクアウト #お弁当 #オードブル #ホームパーティー #ケータリング #出張シェフ #自然派ワイン #ヴァンナチュール #無農薬野菜

本日1/3より通常営業始まります〜！昨年末に面白そうなイベントの出店のお誘いがありました！

https://facebook.com/events/474676759916425/?ti=icl
2/23
Yanagase COFFEE COUNTER
（コーヒー部門ではなく、フード部門です）

楽しみ！

大きなイベントは、沢山のお客さんに満足頂けるよう
「量」を仕込む事を優先します。
が、今年は
少量限定でも「なにこれ！？イベントでこんなん食べれんの！？」ってのを
用意出来たらと思います。

コーヒーと料理。
無限大！

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2日目あけました！

トリコローレは、3日より通常営業させて頂きます。

恒例の書き初め
今年は「行こうぜ　ピリオドの向こうに」
そう。
2000年頃突如現れた国民的ロックバンド氣志團の「ワンナイトカーニバル」の歌詞です。

2019年ありがたい事に多方面からお声をかけて頂きまして、賑やかな1年になりました。
秋ごろちょっと詰め込みすぎかも！？と思ってましたが、終わってしまえば無事平穏に年を越せました。

って事はまだまだいける！
今年も親戚含め家族・仲間の力を借りてブレーキ踏まず駆け抜けたいと思います。

改めまして、みなさま本年もよろしくお願い致します。

恋しているのさ〜！ #名古屋 #岐阜 #大垣 #大垣ランチ #大垣ディナー #大垣グルメ #大垣イタリアン #トリコローレ #buonatavolatricolore #自然派ごはん #無添加ごはん #オーガニック #テイクアウト #お弁当 #オードブル #ホームパーティー #ケータリング #出張シェフ #自然派ワイン #ヴァンナチュール #無農薬野菜

仕事納まりました。

2019年最後に作ったのはテイクアウトのりんごのピザ。
毎年恒例12/31の最後の時間にクリキンディさんで髪を切ってもらいました。
リクエストは、ちびまる子ちゃんの花輪くんみたいな感じで。
今風の花輪くんになり大満足。

2019年の初めに今年はやりたい事全部やってやる！って決めてました。
やりたい事全部やった！（いや、ISHIFESに出店できなかった事が悔やまれるけど）

来年もやりたい事全部やりたいと思っています。
ここ数年毎年新しい世界が見えている気がする。
来年どこで料理を作ってるかわからないな。

移転してるかもしれない。ケータリングカーで全国行ってるかもしれない。もしかしたら海外で料理作ってるかもしれない。

可能性は無限大。自分の力を試したい！

ありがとう2019！
ばっちこい！2020！！ #名古屋 #岐阜 #大垣 #大垣ランチ #大垣ディナー #大垣グルメ #大垣イタリアン #トリコローレ #buonatavolatricolore #自然派ごはん #無添加ごはん #オーガニック #テイクアウト #お弁当 #オードブル #ホームパーティー #ケータリング #出張シェフ #自然派ワイン #ヴァンナチュール #無農薬野菜

昨日は今年最後のケータリングでした。

トリコローレのロゴ・看板などでお世話になっているリトルクリエイティブセンターさま事務所にて。
そうあの岐阜ホールの！です。

リトルの誕生から今までの話が聞けて楽しかったな〜。 2枚目。
飲み会は終始これぐらい笑ってたい！

年内の営業は今日29（日）のランチまでです。
30〜2まで店舗営業はお休みです。
（30.31は、オードブル受け付けておりめす。）師走のバタバタ感嫌いじゃないです。
Have a Nice 年越し！

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明日12/28（土）は、ケータリングのため
ランチのみの営業です。

年末オードブル絶賛受付中です。

最近何かとよく聞くワークマン。
ご多分に漏れず、わたくしも愛用してます。
冬足先まで冷えるのが悩みだったんですが
ワークマンの暖かい靴下と暖かい靴で、バッチリです。
物によって国産のウールを使ってたりメリノウール使ってたりすごいな〜。先日も行きまして、レッグウォーマーを買おうとレジに行ったら
担当のおっちゃんが、
「何このモフモフ。きもちええやろね。
ええなー。ワシも買おかな〜。」って。笑

いい接客やな〜。 #名古屋 #岐阜 #大垣 #大垣ランチ #大垣ディナー #大垣グルメ #大垣イタリアン #トリコローレ #buonatavolatricolore #自然派ごはん #無添加ごはん #オーガニック #テイクアウト #お弁当 #オードブル #ホームパーティー #ケータリング #出張シェフ #自然派ワイン #ヴァンナチュール #無農薬野菜

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無事クリスマスも終わりまして。
と、言う事は年越しに突入ですね。
すなわち新年の始まり。
12月1月は、毎日パーティー最高ですね。

年末28日以外は、オードブル予約受付中です。

28日（土）ケータリング
30.31日お節仕込み・引き渡しのため店舗営業お休み※オードブルは承ります。
1.2日店舗営業・オードブル共におやすみ
3日より通常営業

7日（火）ケータリング
8日（水）振替休日
です。

少し前まではM1は、ただただおかしくて笑ってただけなんですが
ここ最近、「よくここまで頑張って来たな〜」（決して上から目線ではありませんが）って感動してしまいます。

上沼恵美子が和牛に
横柄な漫才するな！的な事を言ってました。（親心的に）
めっちゃ和牛好きですけど、なんとなくその意味もわかる気がします。
決して横柄にしてるんじゃないんですよね。経験と技術でそう見えてしまうと言うか。（和牛めっちゃ好きです）

M1は若手の魂向きだしのギラギラした漫才が面白いんでしょうね。

ぺこぱおもろかったな〜。ここに来るまで、何回も何回も芸風変えて、芸風が定まらずブレてブレて。

自分に置き換えてみると、
わかるわ〜笑

トリコローレ15年目
芸人で言うとM1ラストイヤー。
まだまだ魂剥き出して駆け抜けてやる！

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. メリークリスマス🎄 南アのワイン

.
メリークリスマス🎄

南アのワイン届きました〜。子供たちにクリスマスプレゼントを用意するの忘れてて、慌てて
何か欲しい物ある？？
って聞いたら

ふでばこって答えました。（長女小6）

イエーイ！うちの子最高〜！🎅笑

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Buona tavola Tricolore（ボナタボラトリコローレ）

〒503-0974 岐阜県大垣市久瀬川町2-40
050-6869-1669

ランチ	11:00-13:00
ディナー	18:00-21:00
日曜日	11:00-14:00 夜予約のみ
定休日	月・第２火曜　イベント出店・ケータリングにより不定休あり

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